L'INRA au secours du foie gras
Auteur : Antoine Comiti, Estiva Reus
Editeur : Sentience
Année : 2007
Toutes les faces cachées du foie gras...
Dans cet ouvrage, l'association Stop Gavage révèle la subordination de la recherche publique aux intérêts des producteurs et demande que soient mises en œuvre les réformes nécessaires pour assurer l’intégrité de l’expertise en bien-être animal.
Le processus de fabrication du foie gras est également dévoilé dans sa cruauté.
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